Publié le 13.03.2006 dans "Echo des sonneurs"

Fest-deiz de soutien au Bagad Pariz - Ti Ar Vretoned

festdeiz.jpgKig-ha-farz : plat traditionnel de Basse-Bretagne par excellence (pays du Léon), le kig-ha-farz signifie textuellement “viande et farce”.

Kig-ha-farz de soutien au Bagad Pariz - Ti Ar Vretoned : fest-deiz traditionnel de la Mission Bretonne par excellence (pays divroet). Le kig-ha-farz de soutien au Bagad signifie textuellement “repas préparé avec amour par le penn-fourchette / drapeau du bagad, et fête, musique et danse jusqu’à la tombée de la nuit”.
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Comme chaque début d’année, le bagad de la mission bretonne à Paris avait sorti son beau costume et ses talents culinaires pour nous concocter son désormais célèbre kig-ha-farz.
On a pu apercevoir le président derrière son bilig, le penn-fourchette aux fourneaux, et le reste du bagad devant (euh pardon derrière) le bar, afin de servir au mieux leurs invités. Comme tout le monde connaît la “ légendaire légèreté ” de ce plat, il fallait bien digérer tout ça : quoi de mieux que la danse (et les demis qui vont avec) pour ? C’est alors que les tablées ont fait place à la piste de danse.

Au menu, Le Péril Jaune, Kroazhent, Ar Gazeg Veurzh, Rimes en Elles, Les Gallochants, Evit an Treid et bien sur avec comme plat principal Le bagad Pariz – Ti Ar Vretoned.

festdeiz3.jpgOn a passé avec JPipe cinq heures sans arrêter, sur deux bilig, et derrière, c’est le chinois qui préparait la pâte. Et vous savez quoi ? Tout a été mangé : bande de morfalou ! ”
Bon ! Pour ceux qui n’auraient pas noté la recette de ce succulent fest-deiz, voici les ingrédients :
Pour réussir un bon kig-ha-farz, prenez de la bonne musique, une bonne dose d’ ambiance, des fûts bien remplis, un soupçon de monde, et arroser le tout au seau d’eau dans la cour (ah non, ça c’est en plus, cadeau de la maison… !). Certains bretons ont ainsi pu se rendre compte à quel point il est dur d’être sonneur en plein cœur de Paris quand les voisins ne sont pas de fervents admirateurs… !

  • “J’aurai voulu parler du menu proprement dit, c’est à dire du kig-ha-farz et des crêpes…
    Si ça intéresse quelqu’un, allez, je vous donne les quantités qui ont été mises en œuvre pour l’occasion :

    • Kig-ha-farz :
    70 kg de viandes diverses
    80 kg de légumes en tout genre
    10 kg de farine de Sarazin
    2 kg de raisins secs
    5 kg d’échalotes

    Pour les détails, il faudra demander à penn-fourchette, du bagad de la mission, il se fera une joie d’ajouter sa touche gustative.

    Pour les crêpes :
    10 kg de farine de froment
    18 litres de lait
    9 douzaines d’œufs
    6 kg de sucre

  • “En ce qui me concerne, je n’ai que peu d’inspiration pour écrire, cependant, je voulais indiquer qu’un petit hommage émouvant a été fait à notre cher Jième et que nous avons bien pensé à lui qui était présent avec nous pour le même fest-deiz l’an dernier (le 17/04).
    Nous pensons qu’il a du nous voir depuis là où il est et qu’il a du être très content de nous voir aussi nombreux rassemblés pour faire une fête digne de ce nom avec un bagad en pleine forme et un fest-deiz des plus chaleureux !

    Le bar a fait le plein et notre ami Didier a fait, accompagné de quelques volontaires, des méga crêpes qui ont eu beaucoup de succès.

    Nous pouvons remercier tous les bénévoles à la cuisine, au bar, et partout ailleurs qui pour la plupart étaient “sur le pied de guerre” depuis très tôt le matin. ”

  • “Il est certain que cette journée a eu vraiment un grand succès :

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    * Jamais autant de tables n’ont été déployées jusqu’à cette date dans la salle de la mission.
    * Plus un morceau de viande n’est resté orphelin à la fin du repas.
    * Impossible d’approcher le bagad lors de sa prestation, tellement l’océan qui l’entourait était immense.

    Et le courant qui dansait au gré des notes résonnant dans les vieux murs de la mission bretonne… ah là là ! Fabuleuse journée, merci. ”

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