Publié le 19.09.2009 dans "Petra Lavarez"

La Cotriade

C’est la tradition. La cotriade ouvre chaque année le festival de Lorient, au port de pêche.
C’est une spécialité morbihanaise composée de poissons du littoral breton (maquereau, lieu, congre, grondin, chinchard, …) agrémenté de pommes de terre.
La cotriade est aux bretons ce que la bouillabaisse est aux Marseillais : un plat traditionnel et populaire, élaboré avec les espèces locales de poissons, crustacés, légumes et aromates.

Il provient du mot breton KAOTERIAD lui-même venant de kaoter (fém) qui veut dire, chaudière, marmite, d’où kaoteriad, contenu d’une marmite.